SHINSEN.png

Chef/zaakvoerder Klaas De Crop groeide op in Gent en kreeg van thuis uit al de smaak voor lekker, gezond eten mee. De keuze om iets te doen rond gezonde voeding lag dan ook voor de hand. Klaas trok naar Zwitserland om er van zijn peter chef Pieter Plaetinck de kneepjes van het vak te leren. Vervolgens was het hoog tijd om ook België te laten genieten van deze op Japan geïnspireerde gerechten.